Çevresel İzleme Eğitimi

    Bu eğitim, üretim alanları ve açık ürün bulunan bölgelerdeki potansiyel mikrobiyolojik risklerin belirlenmesi, çevresel patojen izleme programlarının (PEM) tasarlanması, uygun numune alma tekniklerinin uygulanması ve tespit edilen uygunsuzluklarda etkili düzeltici faaliyetlerin planlanması konularında katılımcılara kapsamlı bilgi ve uygulama becerisi kazandırmayı amaçlamaktadır. Eğitim, FSMA ve FDA gibi uluslararası standart ve düzenlemelerle uyumlu çevresel patojen izleme gerekliliklerini temel alarak, gıda güvenliği yönetim sistemlerinin güçlendirilmesine katkı sağlar.

• Çevresel İzleme ve Patojen      Programlarının Önemi
• Hijyenik Zonlama: Zonların      Tanımlanması ve Risk Analizi
• Numune Alma Noktalarının      Belirlenmesi ve Numune Alma Teknikleri
• Hedef Mikroorganizmalar ve      Kontrol Limitlerinin Tanımlanması
• Test Sonuçlarının Kaydı,      Değerlendirilmesi ve Kabul Kriterleri
• Uygunsuzluk Durumlarında      Düzeltici Faaliyetlerin Planlanması ve Uygulanması
• Programın Sürekli      Geliştirilmesi ve Doğrulama Faaliyetleri

Toplam 1 gün
Eğitim, talebe göre online (canlı) ya da firma sahasında yüz yüze olarak gerçekleştirilebilir.

 Gıda sektöründe kalite güvence, kalite kontrol ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında görev alan personel, HACCP ekip üyeleri, iç ve dış denetçiler, danışmanlar ve gıda güvenliği yönetim sistemlerinde çevresel izleme sorumluluğu bulunan tüm profesyoneller. 

  Eğitim sonunda tüm katılımcılara Katılım Sertifikası verilecektir. Eğitim şekline göre bu sertifika dijital ya da basılı olarak sunulur.