ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi

  Bu eğitimin amacı; gıda zincirinde yer alan kuruluşların, tüketiciye güvenli ürün sunabilmek için gıda güvenliği risklerini sistematik olarak yönetmelerine olanak sağlayan ISO 22000:2018 standardının temel gerekliliklerini anlamalarını sağlamaktır. Katılımcılara, Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin kurulması, uygulanması ve sürdürülebilirliğine yönelik farkındalık ve bilgi kazandırılması hedeflenmektedir.

• Gıda güvenliği temel      kavramları: Güvenli ürün, bulaşma, tehlike, risk, önleyici yaklaşım
• ISO 22000:2018 standardına      genel bakış
• Yüksek Seviye Yapı (HLS) ve      yönetim sistemi standartlarıyla uyumluluk
• Kuruluşun bağlamı ve paydaş      analizi
• Liderlik ve taahhüt – Gıda      güvenliği kültürü
• Risk temelli yaklaşım:      Kurumsal riskler ve gıda güvenliği tehlikeleri
• Ön Gereksinim Programları      (ÖGP), Operasyonel Ön Gereksinim Programları (OÖGP) ve Kritik Kontrol      Noktaları (KKN)
• HACCP prensiplerinin      uygulanması
• Sistem dokümantasyonu,      geçerli kılma, doğrulama ve sürekli iyileştirme
• Grup çalışmaları, örnek      olaylar ve uygulama örnekleri

Toplam 2 gün
Eğitim, talebe göre online (canlı) ya da firma sahasında yüz yüze olarak gerçekleştirilebilir.

• Gıda sektöründe çalışan      kalite, üretim, AR-GE, planlama ve satın alma gibi bölümlerde görev yapan      personel
• ISO 22000 sistemini kurmak,      uygulamak veya güncellemek isteyen yöneticiler
• Gıda güvenliği bilinci      edinmek isteyen yeni mezun mühendisler ve teknik personel
• Gıda zincirinde yer alan      tedarikçi firmalar

  Eğitim sonunda tüm katılımcılara Katılım Sertifikası verilecektir. Eğitim şekline göre bu sertifika dijital ya da basılı olarak sunulur.