Gıda Savunması Eğitimi

    Gıda Savunması Eğitimi, GFSI standartları kapsamında, gıdaların kasıtlı kontaminasyon (kimyasal, biyolojik veya radyolojik ajanlar) risklerine karşı korunmasını sağlamayı amaçlar. Katılımcıların, kendi işletmelerindeki güvenlik açıklarını tespit edip, etkin önlemler geliştirebilmeleri ve sürdürülebilir bir Gıda Savunması Planı oluşturabilmeleri hedeflenmektedir. Eğitim, gıda güvenliğinden farklı olarak kasıtlı zararlı eylemlere karşı üretimden lojistiğe kadar tüm aşamalarda alınması gereken tedbirleri kapsamaktadır.

• Gıda Emniyeti ve Savunması      Yönetim Sistemi
• Risk Analizi ve      Değerlendirme Yöntemleri
• Fiziksel Alt Yapı Güvenliği      ve Uygunluk Kriterleri
• Çalışanlardan      Kaynaklanabilecek Riskler ve İzleme Teknikleri (vandalizm, iç tehditler)
• Proses Kontrol      Sistemlerinin (Bilişim Sistemleri) Güvenliği
• Hammadde ve Ambalaj      Materyallerinin Korunması
• Operasyonel Faaliyetlerde      Güvenlik Önlemleri (hava, su kaynakları)
• Son Ürün Depolama ve Taşıma      Güvenliği
• İşletme Genelinde Güvenlik      Stratejilerinin Oluşturulması
• Gıda Savunması Planının      Güncellenmesi ve Sürekli Gözden Geçirilmesi
• FDA Gıda Savunması Planı      v2.0 ve Uygulama Yaklaşımları

Toplam 1 gün
Eğitim, talebe göre online (canlı) ya da firma sahasında yüz yüze olarak gerçekleştirilebilir.

Üretim ve kalite yönetimi bölüm yöneticileri, kalite personeli, mühendisler, gıda denetçileri ve Gıda Savunması Planı hazırlamak isteyen tüm gıda sektörü profesyonelleri.

  Eğitim sonunda tüm katılımcılara Katılım Sertifikası verilecektir. Eğitim şekline göre bu sertifika dijital ya da basılı olarak sunulur.